खाद्य ग्रेड सामग्री क्या है?

खाद्य ग्रेड सामग्री वे पदार्थ हैं जो भोजन के संपर्क में आने पर सुरक्षित होते हैं और खाद्य प्रसंस्करण, भंडारण और पैकेजिंग में उपयोग के लिए उपयुक्त होते हैं। इन सामग्रियों को विशिष्ट विनियामक मानकों और दिशानिर्देशों को पूरा करना चाहिए ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि वे भोजन के संपर्क में आने पर मानव स्वास्थ्य के लिए कोई जोखिम पैदा न करें। खाद्य आपूर्ति की सुरक्षा और गुणवत्ता बनाए रखने के लिए खाद्य ग्रेड सामग्री का उपयोग महत्वपूर्ण है।
खाद्य ग्रेड सामग्री की प्रमुख विशेषताओं में शामिल हैं:
1. गैर विषैला:
खाद्य ग्रेड सामग्री में ऐसे पदार्थ नहीं होने चाहिए जो मानव स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकते हैं। उन्हें दूषित पदार्थों और अशुद्धियों से मुक्त होना चाहिए जो भोजन में घुल सकते हैं।
2.रासायनिक स्थिरता:
इन सामग्रियों को भोजन के साथ प्रतिक्रिया नहीं करनी चाहिए या इसकी संरचना को बदलना नहीं चाहिए। रासायनिक स्थिरता यह सुनिश्चित करती है कि सामग्री भोजन में अवांछित पदार्थ न डालें।
3. जड़ता:
खाद्य ग्रेड सामग्री से भोजन को कोई स्वाद, गंध या रंग नहीं मिलना चाहिए। उन्हें निष्क्रिय होना चाहिए, जिसका अर्थ है कि वे भोजन के साथ इस तरह से बातचीत नहीं करते हैं जिससे उसके संवेदी गुणों पर असर पड़ता है।
4. संक्षारण प्रतिरोध:
खाद्य प्रसंस्करण उपकरणों या भंडारण कंटेनरों में प्रयुक्त सामग्रियों को अपनी अखंडता बनाए रखने और भोजन को संदूषित होने से बचाने के लिए संक्षारण प्रतिरोधी होना चाहिए।
5. साफ करने में आसान:
बैक्टीरिया और अन्य सूक्ष्मजीवों के विकास को रोकने के लिए खाद्य ग्रेड सामग्री को साफ करना आसान होना चाहिए। सफाई की सुविधा के लिए अक्सर चिकनी और गैर-छिद्रपूर्ण सतहों को प्राथमिकता दी जाती है।
खाद्य ग्रेड सामग्री के सामान्य उदाहरणों में कुछ प्रकार के स्टेनलेस स्टील, कांच, प्लास्टिक और रबर यौगिक शामिल हैं जिन्हें विशेष रूप से खाद्य संपर्क अनुप्रयोगों के लिए तैयार और परीक्षण किया गया है। संयुक्त राज्य अमेरिका में खाद्य और औषधि प्रशासन (एफडीए) जैसी नियामक एजेंसियां, विभिन्न अनुप्रयोगों में खाद्य ग्रेड सामग्री के उपयोग के लिए दिशानिर्देश और मानक प्रदान करती हैं। खाद्य उद्योग में निर्माता और प्रसंस्करणकर्ता यह सुनिश्चित करने के लिए जिम्मेदार हैं कि उनके द्वारा उपयोग की जाने वाली सामग्री खाद्य आपूर्ति की सुरक्षा की गारंटी के लिए इन विनियमों का अनुपालन करती है।